Production secrets

Find out how we prepare products using technology
“Gentle languor”

Choosing fresh
and natural ingredients

We select only fresh and natural ingredients,
without the use of preservatives.

We prepare raw materials

We prepare raw materials for our dishes: we clean, wash and cut.
For each operation, specialized equipment is used.

Putting all
the ingredients together and preparing

The whole process is automated, with a minimum of manual labor.

We pack carefully
and tightly
without access to air

Thanks to this, the products are stored from 35 to 90 days.

As in a Russian oven

The dish languishes for several hours

We cool

in a special chamber up to a temperature of + 4 C °, without freezing.

Quality control

Daily 100% control of organoleptic, physical-chemical and
micro-biological control.

Секреты
Производства

Узнайте, как мы готовим
продукцию по технологии
“Бережное томление”

Выбираем
ингридиенты

Свежие и натуральные игредиенты без использования консервантов

Подготавливаем
сырье

Чистим, моем и нарезаем. Для каждой операции используется специализированное оборудование.

Собираем
все вместе

Весь процесс автоматизирован, минимум ручного труда.

Герметично
упаковываем

Тщательно и герметично упаковываем без доступа воздуха благодаря чему продукция хранится от 35 до 90 суток.

Как в русской печи

Блюдо томится в течение нескольких часов

Охлаждаем

В специальной камере до температуры +4 С°, без заморозки.

Контроль качества

Ежедневный 100% контроль органолептики, физико-химический и микро-биологический контроль.